L'Anguille
Identification:
Une anguille femelle mesure entre 40 cm et 1.20 m mais il arrive chez les gros spécimens que leur taille dépasse les 2 m .Le mâle quand à lui ne dépasse guère 60 cm. Le poids maximum d'une anguille atteint 2.5 kg . Son corps cylindrique et serpentiforme se termine par une mâchoire armée de dents acérées.
Les nageoires anales et dorsales  ne semblent former qu'une seule et unique nageoire. Sa peau visqueuse et épaisse ne permet pas, ou tout du moins rend difficile, une bonne prise en main de celles-ci. L'âge et l'habitat modifie la couleur du corps mais en général pour les adultes vivant en eau douce, les flancs sont gris, le dos est noir, et le dos est blanchâtre.
Mœurs:
L'anguille passe sa vie en eau douce et part se reproduire dans la mer des Sargasses. C'est donc une espèce migratrice catadrome. Les larves reviennent poussés par les courants, avant de se transformer en petites civelles qui remontent en eau douce. L'anguille n'a pas vraiment un comportement grégaire mais les migrations se font aux même moments. Un individu de l'espèce peut atteindre l'âge de cinquante ans. Il n'y a pas d'hybridation chez cette espèce.
Postes et tenues préférées:
Ce poisson se tient généralement sur le fond dans tous les types et zones d'eau, et bien souvent dans les eaux saumâtres des estuaires et des lagunes. Dès que la migration vers la mer se décide, les anguilles vivant dans les eaux totalement closes ( mares et étangs ) n'hésitent pas à profiter de la rosée et de la nuit pour traverser en rampant des prairies afin de gagner des  un cours d'eau pour poursuivre la migration. L'anguille n'aime pas la lumière et ne sort que la nuit de son trou dans un ouvrage, dans une racine ou sur la berge.
Alimentation:
Le menu de l'anguille reste varié. Elle se nourrit de vers, de porte-bois, de nymphes, d'œufs de poisson et d'escargots. Il lui arrive aussi de se nourrir de petits poissons comme les épinoches vivants ou encore morts.

Le saviez-vous ?
         ~ Actuellement, le record français de l'anguille atteint les 4,700 kg. Prise réalisé à Paris (75) en 1975.
         ~ Active du printemps à l'automne, l'anguille est en totale léthargie en hiver. En effet, elle se nourrit lorsque la température de l'eau dépasse les 13 °C à 15 °C
         ~ L'anguille reste le poisson le plus mystérieux en raison du fait que sa reproduction n'a jamais été observé dans le milieu naturel et
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